Cappucino

  Biszkopt

10 jajek, 2 szklanki mąki pszennej, niepełna szklanka cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, powoli dodajemy żółtka, następnie mieszając delikatnie drewnianą szpatułką wsypujemy mąkę. Pieczemy biszkopt ok 45 minut. Po upieczeniu kroimy na 2 części.

Krem

2 szklanki mleka w proszku, serek śmietankowy Delfiko 500ml., 3/4 szklanki cukru pudru, 2,5 kostki margaryny ( najlepiej Kasi)

Margarynę ucieramy mikserem z cukrem pudrem, następnie na przemian dodajemy łyżkę mleka i łyżkę serka, i tak do końca aż wszystko się skończy.

Poncz

cappucino orzechowe ( większą połowę) rozpuszczamy w 3/4 litra wody gorącej, dodatkowo paczka podłużnych biszkoptów

Wykonanie połowę biszkoptu nasączamy cappucinnem, kładziemy połowę kremu, następnie układamy biszkopty nasączone w cappucino i przykrywamy kremem zostawiając odrobine kremu na wierzch ciasta, przykrywamy drugą częścią biszkoptu, nasączamy znowu i kładziemy krem a na końcu posypujemy cappucinnem.

Snicers

Ciasto kruche

30 dag mąki, kostka margaryny Kasia,5 żółtek, 1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany, 10 dag cukru pudru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2-3 łyżki miodu,łyżeczka sodki.

Z produktów wyrobić ciasto i upiec 2 placki na oddzielnych blachach 20-30 minut w 220 stopniach.

Ciasto kokosowe

20 dag kokosu, 1 szkl. cukru, 5 białek, z łyżkę mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Białka ubić z cukrem, dodać kokos, mąkę z proszkiem do pieczenia, lekko wymieszać i piec w temp. 160-180 przez ok 30 minut.

Ciasto orzechowe

20 dag orzechów włoskich, 5 białek, 2 łyżki bułki tartej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 3 łyżki cukru. Połowę orzechów pokroić a drugą zmielić. Białka ubić z cukrem, dodać resztę składników i wymieszać, piec 30 minut w 160-180 stopni.

Krem

3 szklanki mleka, 2 cukier waniliowy, 5 żółtek, 2 budynie śmietankowe, 5 łyżki cukru, 3,5 łyżki maki pszennej, 2 kostki margaryny.

W 1/2 szklanki zimnego mleka rozrobić budynie,mąkę, i żółtka. Resztę mleka zagotować z cukrami. Do gotującego się mleka wlać przygotowany budyń i zagotować. Margaryny utrzeć i dodawać pomału zimny budyń.

Przełożenie

placek kruchy-krem-ciasto kokosowe-krem-ciasto orzechowe-krem-ciasto kruche-masa krówkowa-orzechy

Oreo

Ciasto

6 jajek, 3/4 szklanki mąki pszennej, 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 szkl cukru pudru, 1 paczka oreo (należy wyjąć środek biały), ciastka zblenderować.

Białka ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy powoli żółtka, następnie mieszamy dodając obie mąki, na końcu dodajemy zblenderowane ciastka. pieczemy 30-40 minut w ciepłym piekarniku. Po upieczeniu studzimy i kroimy na dwa blaty.

Krem

500ml kremówki ubijamy z 1 szklanką cukru pudru na szybkich obrotach, potem zmniejszamy do lekkiego ubijania i powoli dodajemy 500ml serka mascarpone, na końcu wrzucamy pokruszone wszystkie białe środki wyjęte wcześniej z 3 paczek oreo, miksując powoli dalej. Zaś na końcu dodajemy pokruszone ciastka z jednej paczki ciastek i mieszamy delikatnie szpatułką.

Polewa

1/2 kostki margaryny, 5 łyżek śmietany, 5 łyżek cukru pudru, 3 łyżki kakao, wszystko rozpuszczamy, na końcu dodajemy łyżkę żelatyny, którą wcześniej rozpuszczamy w 2-3 łyżkach wrzątku.

Przełożenie 

Połowa ciasta-połowa kremu-druga połowa ciasta-połowa kremu-polewą chłodną obtaczamy ciasto i układamy same połówki ciastek z jednej paczki, i wg uznania można posypać czym kto chce.

Kokosowa Princessa

Ciasto

10 jajek, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 200g wiórków kokosowych, 6 wafelków princessa kokosowa.

Białka ubijamy z odrobiną soli, następnie dodajemy żółtka cały czas ubijając, na końcu mieszając dodajemy wiórki kokosowe i zblenderowane wafelki princessa. Ciasto rozkładamy na 3 blaszkach i pieczemy każde osobno przez 30 minut w nagrzanym piekarniku. Ciasta muszą ostygnąć przed przełożeniem masą.

Masa

1l mleka, ok. 5 łyżek cukru, mąki pszennej i ziemniaczanej,1,5 margaryny Kasi, 2 wafelki princessa, 200g wiórków kokosowych (z czego troszkę należy zostawić do posypania ciasta). W mleku rozrabiamy cukier, mąkę pszenną i ziemniaczaną, następnie gotujemy budyń, gdy masa zaczyna gęstnieć wsypujemy niecałe 200g wiórków kokosowych, cały czas mieszając do stępienia. Zdejmujemy z ognia do ostudzenia. Zimny budyń miksujemy z 1,5 kostki margaryny, na końcu dodajemy pokrojone  w kosteczkę princessy. Przekładamy 3 razy ciasto.

Polewa

1/2 kostki margaryny, 5 łyżek jogurtu naturalnego lub śmietany, 5 łyżek cukru pudru, 1 łyżka żelatyny. Wszystko rozpuszczamy, doprowadzamy do wżenia, dodajemy żelatynę rozpuszczoną w 2 łyżkach wrzątku, mieszamy. Gdy polewa przestygnie i będzie robić się gęsta polewamy ciasto i dekorujemy resztą wiórków kokosowych i pokruszonymi 2 wafelkami princessy.

Błękitna Laguna

Ciasto biszkoptowe

6 jajek, szklanka mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, szklanka cukru, pieczemy biszkopt. Po upieczeniu dzielimy na 2 części.

Masa budyniowa:

4 szklanki mleka, 2 budynie waniliowe, 2 galaretki niebieski. gotujemy budyń wg.opisu, gdy budyń zgęstnieje dodajemy 2 galaretki niebieskie. Gdy się rozpuszczą zestawiamy z palnika. Wylewamy na połowę biszkoptu i przykrywamy drugą połową. Biszkopt z masą musimy schłodzić przed nałożeniem następnej warstwy.

Masa śmietanowa

500 ml kremówki, 6 łyżek cukru pudru, 2 galaretki turkusowe rozpuszczamy w 300ml wody, studzimy oraz 2 galaretki galaretki niebieskie ( rozpuszczone wcześniej i stępiałe żeby móc je pokroić w kostkę)

Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na najwyższych obrotach, potem zmniejszamy szybkość ubijania i powoli wrzucamy tężejącą galaretkę dalej miksując do połączenia. Połowę wylewamy na biszkop, układamy stępiałą galaretkę niebieską pokrojoną w kostkę. Na końcu przykrywamy drugą połową kremówki i wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Przystrojenie

2 galaretki turkusowe rozpuszczamy 3/4 litra wody i tężejące wylewamy na ciasto. Ozdamiamy wg uznania. Ja ozdobiłam kremówką 330ml ubitą z 4 łyżkami cukru pudru i 4 śmietanfiksami, na środku zrobiłam wyspę z pokruszonych biszkoptów.

Miodownik

Ciasto

0,5 kg mąki, 0,5 szkl. cukru, 15 dag miodu, 3 jajka, 0,5 kostki margaryny, 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Z tych składników pieczę 3 ciasta na oddzielnych brytwankach.

Krem

3 szkl. mleka, 2 żółtka, 6 łyżek manny (gotujemy budyń), potem margarynę śniadaniową miksujemy z 1 szkl. cukru pudru dodając zimną mannę, krem dzielimy na 3 części, do jednej dodajemy kakao, przekładamy ciasta tak by w środku był krem czekoladowy, polewamy polewą. Odstawić do nasiąknięcia. Ciasto jest najlepsze na 3 dzień.