Ciasto
7
jajek, 1 szklanki mąki pszennej, niepełna szklanka cukru, 1
łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżki kawy inki
Białka
ubijamy z cukrem na sztywną pianę, powoli dodajemy żółtka,
następnie mieszając delikatnie drewnianą szpatułką wsypujemy
mąkę. Pieczemy biszkopt ok 45 minut. Po upieczeniu kroimy na 2
części.
Masa
bananowa
2
galaretki zielone i 2 galaretki żółte, 5 dużych
ładnych bananów. Wszystkie galaretki rozpuszczamy razem w tej
samej misce w 1,5 litra wody gorącej. gdy będą tężeć banany
kroimy na pół i układamy na połowie ciasta i zalewamy
galaretką, przykrywamy drugą połową ciasta.
Masa
straciatella
2
gorzkie czekolady, 500ml kremówki, 2 kopiaste łyżki cukru
pudru, 2 płaskie łyżki żelatyny na 0,5 szklanki wrzątku
Schłodzoną
w lodówce czekoladę ścieramy na terce o dużych oczkach.
Zimną kremówkę ubijamy na pół sztywno, dodajemy
cukier puder. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, schładzamy
do uzyskania temp. pokojowej. W trakcie ubijania kremówki z
cukrem pudrem do żelatyny dodajemy trochę kremu i wlewamy do
całości kremu ubijając na najwyższych obrotach. Szybko wsypujemy
startą czekoladę i delikatnie mieszamy szpatułką. Wykładamy masę
na ciasto i wkładamy do lodówki do stępienia.
Na
końcu polewamy polewa i dekorujemy wiórkami kokosowymi.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz