Lion

Ciasto

6 jajek, 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej i pszennej,łyżeczka proszku do pieczenia,ok. 2 szklanek cukru, odrobinkę kakao

Jajka oddzielamy od żółtek, przy czym żółtka odrzucamy razem a 3 białka wlewamy do jednego naczynia i kolejne 3 białka do drugiego naczynia. Naczynie z 3 białkami ubijamy z odrobiną soli, dodając ok 1 szklanki cukru,następnie mieszając dodajemy mąkę ziemniaczaną i 1/2 proszku do pieczenia. Masę kładziemy kubkami na brytwance, posypujemy kakao.

W kolejnym naczyniu ubijamy znów białka z odrobiną soli, dodając cukier,potem białka z 6 jajek, na na końcu dodajemy mąkę pszenną z 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Masę wylewamy na brytwankę gdzie wcześniej wyłożyliśmy kubki z poprzedniej masy i posypaliśmy kakao. Całość pieczemy ok. 45 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni.

Krem

500ml kremówki, 500ml serka mascarpone, szklanka cukru pudru, 3 batoniki lion,

500ml kremówki ubijamy z 1 szklanką cukru pudru na szybkich obrotach, potem zmniejszamy do lekkiego ubijania i powoli dodajemy 500ml serka mascarpone, na końcu wrzucamy pokruszone 3 batoniki lion miksując powoli dalej. Masę wykładamy na ciasto.

Dodatkowo

ok 1/5 paczki herbatników, masa krówkową czekoladowa, 2 batoniki lion,  330ml kremówki 30%, 1/2 szklanki cukru pudru

Na krem układamy kolejno obok siebie herbatniki, wykładamy masę krówkową zostawiając troszeczkę na wierzch ciasta, przykrywamy kolejną porcją herbatników. Następnie ubijamy kremówkę  z cukrem pudrem i dodajemy pokruszone batoniki , wykładamy na herbatniki. Pozostałą masą krówkową rozmarowywujemy na wierzch ciasta. Można pokruszone 2 batoniki lion posypać na wierzch, zamiast dawać do środka kremówki.